點燃員工激情——透視海底撈的管理基因
課程簡介
海底撈，是近幾年迅速崛起的餐飲行業新生力量，被人們認為是“激情澎湃”的代名詞，也是中國卓越服務管理與人力資源管理的典范，引起了國內外的廣泛關注。
賈萌老師，擁有獨特的“四重身份”（十幾年國際管理咨詢公司資深咨詢師、培訓師、海底撈內部體驗者——海底撈董事長特別助理、海底撈外部體驗者——顧客），對“海底撈”具有最直接的、全面的親身體驗和深刻感悟，能夠對海底撈的服務基因和管理基因進行多角度專業解讀。
《向海底撈學服務和管理》系列課程包括三個部分：
第一部分，《激情綻放，人性關懷:透視海底撈的服務基因》是從與客戶互動和提供服務的角度，解析海底撈人的服務信仰、服務心態和服務技巧；
第二部分，《點燃員工激情:透視海底撈的管理基因》是從領導力和人力資源管理的角度，解析海底撈的領導風格、人才開發、培養、激勵與員工關懷；
第三部分，《流程宣講與督辦:透視海底撈的流程執行》，是從流程制度的宣講與督辦審計的角度，解析海底撈高效執行力的政策保障和組織保障，以及“七個不放過”管理思維的實踐運用。
本課中，賈萌老師不僅深入分析海底撈案例，還將結合多年咨詢經驗，針對不同企業的實際情況，進行現場研討，提出解決方案建議。

 
培訓對象
本課程適合希望系統了解“海底撈”管理真諦、進行同行業交流或跨行業交流的各層級管理人員
包括中高層管理者版、店長版、基層服務提供者版
 
培訓時間
案例分享版本（半天或1天，約3或6小時）
案例分享與研討版本（1天或2天，約6或12小時）
 
培訓要點（可以根據客戶需求、時間要求進行適當調整）
一、引言
n卓越服務的三種角色
n卓越服務管理的要素
n卓越服務提供的要素
二、案例分享：點燃員工激情
Ø  企業核心價值觀
Ø  態度與能力
Ø  敬天愛人
Ø  職業晉升
Ø  薪酬政策
Ø  福利政策
Ø  現場決策
Ø  創新建議
Ø  監督舉報
Ø  團隊考核
Ø  個人考核
Ø  現場要求
Ø  高壓線
Ø  嚴格的檢查
Ø  入職培訓
Ø  師徒制
Ø  一崗多能
Ø  交流與分享
Ø  圓了大學夢
Ø  高層領導與總部
Ø  流程制度的支持
Ø  裁決案例的支持
Ø  多種激勵
Ø  親情文化
Ø  EAP
n案例總結